Augenbohne

Die Augenbohne (Vigna unguiculata), auch Kuhbohne, Schwarzaugenbohne oder Schlangenbohne genannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Vier Unterarten sind anerkannt: Vigna unguiculata subsp. dekindtiana, die den Nutzpflanzen verwandte Wildform Vigna unguiculata subsp. unguiculata, cultivated, dieser Artikel (Engl. black-eyed pea) Vigna unguiculata subsp. cylindrica, cultivated, Catjangbohne Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, cultivated, Spargelbohne